Der Genuss am Schluss
Verführerische Naschereien für besondere Momente
Lavendel begleitet mich schon lange – ein Duft, der mich stets zu neuen kulinarischen Entdeckungen inspiriert. Nachdem ich beim Backen bereits die Kraft dieser blumigen Note für mich entdeckt habe, war es nur eine Frage der Zeit, dass ich auch meine liebsten Nachtische mit Lavendel verfeinern wollte. Die Ergebnisse sind genauso überraschend wie köstlich: Cremiges Lavendel-Eierlikör-Eis, zarte Schoko-Kokosmousse mit Lavendel und die fruchtige Orangen-Lavendel-Mousse – alle mit einer ganz besonderen, blumigen Note. Und für einen extra Knistermoment sorgt meine Knistertraum-Creme Brûlée, die auf dich wartet. Diese Kreationen sind mehr als nur Süßes – sie sind kleine Auszeiten für die Seele. Lass dich verführen und erlebe den süßen Zauber von Lavendel!
EISBLÜTE - Lavendel-Eierlikör-Nachtisch
Zutaten:
1/2 TL Lavendelblüten (echter Lavendel)
1 dl Eierlikör
Zubereitung:
Die Lavendelblüten und den Eierlikör gut vermischen. Die Mischung in ein Glas füllen und für 12 Stunden in den Tiefkühlschrank stellen. Das Ergebnis ist ein wunderbar cremiges und aromatisches Eis – perfekt für besondere Genussmomente. Lecker und einfach!
LAVENDELINE- Lavendel-Pralinen
Zutaten:
300 g weisse Schokolade
200 g Sahne
1/2 TL Lavendelblüten (echter Lavendel)
Pralinen-Hohlkörper
Zubereitung:
Lavendel-Sahne vorbereiten:
Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen (nicht kochen!) und die Lavendelblüten hinzufügen. Die Mischung etwa 5 Minuten ziehen lassen, dann durch ein feines Sieb abseihen, um die Blüten zu entfernen.
Schokolade schmelzen:
Die weiße Schokolade grob hacken und in die noch warme Lavendel-Sahne geben. Unter Rühren schmelzen lassen, bis eine glatte Masse entsteht. Falls nötig, die Mischung vorsichtig über einem Wasserbad erwärmen.
Pralinen füllen:
Die Lavendel-Ganache leicht abkühlen lassen und dann mit einer Spritztülle oder einem kleinen Löffel in die Pralinen-Hohlkörper füllen.
Aushärten lassen:
Die gefüllten Pralinen etwa 2 Stunden bei Raumtemperatur oder 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Verschließen & genießen:
Zum Verschließen etwas geschmolzene weiße Schokolade auf die Öffnung der Hohlkörper geben und aushärten lassen. Wer mag, kann die Pralinen mit einem Hauch Lavendelblüten dekorieren.
Freudige Vorschau für Dich - Rezepte, die demnächst online sind:
SCHOKOSCHIMMER - Schoko-Kokos-Creme mit Lavendel
Freu Dich auf leckere Nascherein.
KNISTERTRAUM - Lavendel-Brüll-Creme
Freu Dich auf leckere Nascherein.
